新疆讯【陈会林报道】 9月16日晚，喀什徕宁饭店大德酒楼宴会厅香气四溢、宾客云集，由新疆益弘源食材供应链主办、喀什安徽商会协办的全国优选食材品鉴交流会在此圆满举行。这场以“探索食材的奥秘，品味美食的魅力”为核心的活动，不仅让到场嘉宾沉浸式体验了一场舌尖上的盛宴，更搭建起全国优选食材的推广与交流桥梁，为食材产业与餐饮行业的协同发展注入新动能。

当晚，众多餐饮界精英与美食爱好者齐聚一堂，阵容格外亮眼。新疆智涵酒店管理集团董事长、喀什安徽商会党总支书记兼会长王国琴携商会理事会成员出席，喀什味道特色餐饮文化有限公司董事长汪仁军、喀什大德酒楼创始人陈大伟、喀什天缘国际酒店及乔府人家餐饮管理有限公司创始人乔少勇、喀什大美新疆运营总监侯文高等行业人士也悉数到场，共同赴约这场“以食会友”的盛会。

活动开场便亮点十足。喀什味道特色餐饮文化有限公司董事长汪仁军率先致开幕词，他在欢迎嘉宾的同时，直指优选食材是餐饮行业的“灵魂”，强调其对提升菜品品质、推动行业发展的关键意义。

新疆智涵酒店管理集团董事长，喀什安徽商会党总支书记兼会长王国琴在致辞中，充分肯定此次活动在促进食材交流合作中的价值，明确表示商会将持续发挥资源整合优势，助力地方餐饮与食材产业协同发展的决心；新疆益弘源食材供应链创始人陈晓东则详细介绍本次品鉴交流会的内容与亮点，从菜品设计到工厂分享，每一个环节都让现场嘉宾充满期待。

品鉴环节无疑是整场活动的“重头戏”，三轮精彩呈现层层递进，每一道菜品都兼具颜值与口感，引得嘉宾们频频称赞、热议不断。率先登场的五道精致凉菜及位餐，瞬间抓住众人目光：捞汁八爪鱼Q弹入味，碧绿小菜心清爽解腻，葱香油豆丝香气浓郁，金丝脆鱼柳外酥里嫩，张景记·金汤五谷虾球更是鲜醇回甘。主持人一边引导品鉴，一边讲解每道菜的原料选择与风味特点，让大家在品味美味时，也读懂食材背后的“本真故事”。

随后，香港贯一实业有限公司张景记西北大区销售总监周倩格登台，分享张景记工厂的发展历程与产品特色，让嘉宾们对优质食材的“诞生记”有了更直观的认知。

凉菜的清爽还未散去，第二轮品鉴便带着更丰富的风味袭来。腱子肉双拼咸香劲道，翡翠鲜豆瓣清甜脆嫩，酱香鹌鹑入味十足，姜茸当归脆皮鸡皮脆肉嫩；川式腊味双拼与白灼泰国香虾两道热菜紧随其后，腊味的醇厚与虾的鲜甜形成绝妙搭配，每一口都是对食材的极致诠释。蓝海1号泰国香虾工厂、蓝海1号品牌联合创始人宋雪松现场“揭秘”——从虾苗培育到加工保鲜，详细的分享让嘉宾们深刻感受到优质食材背后的匠心与坚持。

第三轮品鉴则将氛围推向高潮。顶汤红烧佛跳墙浓郁醇厚，爆汁脆皮乳鸽咬下瞬间汁水四溢，葱油黄金斑鲜嫩爽滑，红烧黑猪肉酥烂入味……多道热菜陆续上桌，每一道都是厨师精心雕琢的“美食艺术品”，精致的摆盘与浓郁的香气引得全场赞叹。

其中，老坛开花肉的现场制作展示尤为吸睛，四川遂宁探味工作室厨务总监梁总现场演示出品技巧，肉块在手中逐渐“绽放”，精湛的厨艺让嘉宾们连连称奇。最后登场的甜品酸奶酪、雪媚娘与汤品金牌酸汤鱼圆，以甜蜜与温暖的口感收尾，为整场味蕾体验画上圆满句号。

品鉴间隙，行业分享同样干货满满。锦海链兄弟工厂联盟秘书长、上海匠佰道食品有限公司五星大厨研发中心联合创始人工匠计划销售总监徐铂钰，深入浅出地讲解复合调味品的奥秘与工匠精神，为在场餐饮从业者带来专业启发；喀什大德酒楼创始人陈大伟也分享了自己的餐饮经营心得，以及对此次活动的认可，引发众多同行的共鸣。

活动尾声，新疆益弘源食材供应链的全体伙伴集体登台，齐声喊出“食材臻选，本味之源，美味承载责任，价值成就共赢，加油加油加油！”的口号，响亮的声音里满是对食材品质的坚守，以及对行业未来的信心，感染了在场每一位嘉宾。

在自由交流环节，嘉宾们畅所欲言，分享着各自的品鉴感受。“不仅吃到了各地好食材，还认识了很多同行，收获太大了！”“这样的活动能让更多优质食材被看见，希望以后能多举办！”大家纷纷表示，这场交流会不仅是一场美食盛宴，更是一次宝贵的行业交流与合作契机。

随着交流的落幕，本次全国优选食材品鉴交流会正式画上句点，但喀什安徽商会与新疆益弘源食材供应链推广优选食材、助力行业发展的脚步并未停止。未来，双方将继续发挥各自优势，搭建更多高质量的交流平台，让更多来自全国各地的优质食材走向更广阔的市场，为餐饮行业的高质量发展注入源源不断的活力。

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